Autores: Duarte Torres, Sofia Almeida Costa, Catarina Carvalho, Sofia Vilela, Daniela Correia, Marta Costa, Ana Rita Marinho, Rita Pereira, Inês Jorge, Milton Severo, Susana Casal, Sara Cunha, Sarogini Monteiro, Sofia Lopes, Maria João Gregório, Filipa Vasconcelos, Carla Lopes.
Edição: Universidade do Porto. Instituto de Saúde Pública
Este E-book foi realizado com informação recolhida no âmbito do Projeto FOCACCia –
Exposição a aditivos alimentares e a contaminantes resultantes do processamento e
embalagem de alimentos: definir padrões e os seus efeitos na adiposidade e na função
cognitiva, da infância à adolescência, liderado pelo Instituto de Saúde Pública da
Universidade do Porto.
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